[VIP第1年] 指数:3
不同类型产品如何选择真空包装袋？
1、形状规则或表面柔软的产品：
对于形状规则或者表面柔软的产品，**真空袋商家，**真空袋商家，如肉肠类产品、豆制品等，不必要求材料的机械强度高，只需要考虑材料的阻隔性和杀（sha）菌温度对材料的影响。故而，对这样的产品，一般采用O***E 结构的包装袋。如果需要高温杀（sha）菌(100℃以上)，可采用OPA/CPP结构，或者采用耐高温的PE 作为热封层。
2、表面硬度高的产品：
诸如带骨肉制品这类产品，**真空袋商家，由于表面硬度高而且有坚硬的突起，容易在抽真空和运输过程中刺破包装袋，因此这类产品的包装袋需要具有很好的耐穿刺性和缓冲性能，可选择PET/***E 或者OPET/OPA/CPP材质的真空袋。如果产品重量在500g以下，可以尝试采用OPA/O***E结构的包装袋，这种袋具有很好的产品适应性，抽真空效果更佳，同时不会改变产品的形状。
3、易变质的产品：
低温肉制品等容易变质并需要低温杀（sha）菌的产品对包装袋的强度要求不高，但却要求其具有较好的阻隔性，因此可以选择纯粹的共挤膜，如***E/EVOH/***E 结构的薄膜，也可以采用干复方式，如***E薄膜，还可以采用K 涂层材料。高温产品则可以采用PVDC收缩袋或者干复袋。
真空包装是什么意思？
真空包装又叫作减压包装，即将包装容器内的空气全部抽出密封的一种包装方式，真空包装即可遏止微生物菌种成长，又可推迟食物氧化的进程，其原理非常简单，即降低氧气的含量，使微生物菌种等丧失存活的自然环境。经很多试验证明:当包装袋内的氧气瓶浓度值≤1%时，微生物菌种的成长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度值≤0.5%时，大部分微生物菌种将遭受遏止而终止繁育。
真空包装的熟食能保存多久？
真空包装的熟食如果不经过处理，几乎不会延长熟食物保质期。由于熟食物水分很大，且养分丰厚，极易繁殖细菌，如果真空包装后，采取了灭（mie）菌办法，依据不同的灭（mie）菌要求，保质期限从15天到360天不同。如奶制品，大约真空包装微波灭（mie）菌后，15天内可以放心常温保存，熏鸡制品真空包装后高温灭（mie）菌，可以保存6-12各月，乃至更长时间。
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