[VIP第1年] 指数:3
塑料成品尤其是真空包装袋在我们的日常日子中随处可见，触手可及，但许多人因短少专业知识在产品挑选运用方面存在误区。
误区一，真空包装袋越厚越好。许多人的挑选运用塑料袋时过错的以为，手感越厚，越巩固，质量就越好。其实否则，国（guo）家对各种塑料包装袋产品规格是有严格的标准和要求的，尤其对于用于食物包装袋的塑料袋，切忌肯定要挑选正规塑料袋生产厂家的产品，确保安全，福建真空袋。其次，对着光线检查塑料袋，合格的产品很洁净、没有杂质污点，而劣质产品则否则。一样往常塑料包装袋单面厚度必须在0.025mm以上。
误区二，真空包装袋重复运用时不加区分，存在对身体的潜在损害，福建真空袋。信赖许多人都有存储废旧塑料包装袋用于二次重复运用的风俗，福建真空袋，这本没有什么不妥，但切勿将废旧塑料袋，哪怕是看着特别很是洁净的塑料包装袋，用于直接包装和触摸食物。由于塑料成品在和食物触摸时会发生化学反应，从而发生有（you）毒有害物质，给身体健康造成损害。
不同类型产品如何选择真空包装袋？
1、形状规则或表面柔软的产品：
对于形状规则或者表面柔软的产品，如肉肠类产品、豆制品等，不必要求材料的机械强度高，只需要考虑材料的阻隔性和杀（sha）菌温度对材料的影响。故而，对这样的产品，一般采用O***E 结构的包装袋。如果需要高温杀（sha）菌(100℃以上)，可采用OPA/CPP结构，或者采用耐高温的PE 作为热封层。
2、表面硬度高的产品：
诸如带骨肉制品这类产品，由于表面硬度高而且有坚硬的突起，容易在抽真空和运输过程中刺破包装袋，因此这类产品的包装袋需要具有很好的耐穿刺性和缓冲性能，可选择PET/***E 或者OPET/OPA/CPP材质的真空袋。如果产品重量在500g以下，可以尝试采用OPA/O***E结构的包装袋，这种袋具有很好的产品适应性，抽真空效果更佳，同时不会改变产品的形状。
3、易变质的产品：
低温肉制品等容易变质并需要低温杀（sha）菌的产品对包装袋的强度要求不高，但却要求其具有较好的阻隔性，因此可以选择纯粹的共挤膜，如***E/EVOH/***E 结构的薄膜，也可以采用干复方式，如***E薄膜，还可以采用K 涂层材料。高温产品则可以采用PVDC收缩袋或者干复袋。
真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需求氧气的，而真空包装便是运用这个原理，把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉，使微物物失掉"生存的环境"。试验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的成长和繁衍速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将遭到按捺而停止繁衍。(注：真空包装不能按捺厌氧菌的繁衍和酶反响引起的食物变质和变色，因而还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温灭（mie）菌、辐照 灭（mie）菌、微波灭（mie）菌、盐腌制等。) 真空除氧除了按捺微生物的成长和繁衍外，另一个重要功能是避免食物氧化，因油脂类食物中含有很多不饱和脂肪酸，受氧的效果而氧化，使食物变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食物色素中的不稳定物质受氧的效果，使颜色变暗。所以，除氧能有效地避免食物变质，保持其色、香、味及营养价值。
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